THỊT BÒ KIỂU ẤN ĐỘ – THỊT BÒ CARI

Cơm cà ri vị Bò theo kiểu Ấn Độ là một món ăn mang đậm phong cách truyền thông và văn hóa của xứ sở Phật Giáo. Các bạn có thể tìm kiếm các thành phần để làm món này trong các cửa hàng thực phẩm, còn nếu khó quá thì bạn hoàn toàn cũng có thể tự chế biến dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nói trước nhé, món ăn ngon này khá cầu kỳ vì thế bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến đó. Tuy nhiên, đây là một món cực kỳ ngon vì thế hãy cùng Bắp thử sức với món này nhé.

Nguyên liệu

Phần Cà ri
-0,6 kg thịt lườn bò, cắt thành khối 2,5 cm
-1/2 tách sữa chua nguyên chất
-3 tép tỏi, cắt nhỏ
-1 muỗng canh gừng cắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh gừng khô xay
-1/2 muỗng canh rau mùi xay
-1/2 muỗng canh thì là xay
-1/2 muỗng canh garam malasa (hỗn hợp thì là, tiêu, tỏi và hạt đậu khấu)
-1/2 muỗng canh bột ớt đỏ
-1 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay
-2 muỗng canh dầu đậu phộng
-1 củ hành cắt lát
-1 bình cà chua nghiền với nước (340g)
-2 muỗng canh nước chanh ép
-2 muỗng canh rau mùi
-4 muỗng canh hạnh bạc để trang trí
Đậu lăng
-1 tách đậu lăng vàng hay đỏ
-2 tách nước
-1/2 muỗng cà phê nghệ xay
-1 muỗng canh rau mùi xay
-1 trái ớt xanh Chilê, bỏ hột, cắt nhỏ
-1 tách cà chua nghiền đóng hộp
-5 lá cà ri (tùy chọn)
-1/2 muỗng canh bơ (tùy chọn)
-1 muỗng canh hành (tùy chọn)
-1 muỗng canh rau mùi cắt nho? để trang trí
Gạo
-1 ,5 tách gạo Ấn Độ
-4 tách nước lạnh
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/2 muỗng cà phê nước chanh ép

THỊT BÒ KIỂU ẤN ĐỘ - THỊT BÒ CARI

Thực hiện

Chuẩn bị cà ri
– Đặt thịt, sữa chua, tỏi, gừng, rau mùi, thì là, garam malasa, bột ớt, hạnh cắt, và muối trong một cái chén, trộn đều, đậy lại và muối trong tủ lạnh ít nhất là một giờ.

– Đun nóng dầu trong chảo và xào hành trên lửa vừa phải khoảng 7 phút hoặc cho vàng. Cho hỗn hợp thịt vào và nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, quậy thường xuyên. Cho cà chua, nước chanh và một muỗng canh rau mùi và nấu hơn 45 phút cho thịt mềm, quấy thường xuyên. Chỉ trang trí với rau mùi và hạnh bạc trước khi dọn.

Chuẩn bị đậu lăng
– Trong khi nấu cà ri, cho đậu lăng và nước vào chảo, cho nghệ và rau mùi vào, đem đun sôi, hạ lửa và hâm trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm ít nước vào nếu cần giữ ấm.

– Để hơi nguội rồi đổ 1/2 hỗn hợp này vào máy trộn và lọc. Nghiền nhẹ phần đậu còn lại trong chảo và đổ phần đậu được lọc vào chảo, cho ớt, cà chua và lá cà ri vào quậy, nêm muối. Đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

– Trước khi dọn, đun nóng bơ trong một cái chảo nhỏ, cho hành vào, xào trên lửa  vừa cho đến khi vàng, và đổ đậu lăng vào. Trang trí với rau mùi.

Chuẩn bị gạo
– Cho gạo vào 1 cái chảo, cho nước và muối vào. Để trong 20 phút cho gạo ngấm nước. Đem đun sôi, cho nước chanh vào, đậy chảo, hạ lửa thấp để hầm trong 15 phút hoặc cho đến khi gạo mềm hoặc cho gạo rút hết nước. Đừng quậy trong lúc nấu.

Thưỏng thức:
Múc 1 muỗng cơm đổ lên một bên đĩa và múc một ít cà ri đổ lên cơm.
Dọn lên cùng một đĩa đậu lăng.

Những bài khác
Ngày xưa, có người thuyền chài ở trên sông, lấy một người vợ rất đẹp, nhưng phải tính lẳng lơ. Một hôm, có người thày tu ở xa đến, trông thấy người đàn bà, động lòng dục, bèn tìm cách lui tới cúng vái kinh kệ ở thuyền người chài. Người vợ cũng có tình ý, đôi bên liếc mắt ngầm hứa hẹn với nhau, chỉ có người chồng là không ngờ vực gì cả. Gặp hôm người chồng đi vắng, thày tu lần đến, tán tỉnh người vợ, rồi giở trò đùa cợt với nhau. Người chồng ở đâu
Món thịt xiên nướng thơm phức với đầy màu sắc hẳn sẽ là lựa chọn không - thể - sai cho một cuối tuần đầy niềm vui!Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xiên nướng BBQ:-250g thịt-¼ quả ớt chuông xanh, ¼ quả ớt chuông đỏ, ¼ quả ớt chương vàng-50g nấm đông cô tươi-Gia vị: muối, gia vị cà ri, tiêu, ớt....Cách làmThịt rửa sạch, cắt thành khúc vuông vừa ăn. Ớt chuông và nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, sau đó cắt ớt hình vuông còn nấm chẻ đôi.Ướp thịt với
Sườn kho dưa chua mềm ngọt đậm đà với chút chua nhẹ của dưa là món mặn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào một ngày lạnh hay mưa gió. Một bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với chút dưa kho nhừ và miếng sườn non quả thật không còn gì tuyệt hơn!Nguyên liệu:-300g sườn non-300g dưa cải bẹ muối chua-2 quả ớt chỉ thiên (tuỳ chọn)-Muối, hạt nêm, 1 thìa súp đườngCách làm món sườn kho dưa chuaSườn non rửa sạch bằng nước vo gạo, sau đó tráng lại với nước lạnh, thái sườn thành các miếng
Món canh kim chi đến từ xứ sở Hàn Quốc không chỉ nổi bật bởi màu sắc tuyệt đẹp mà còn có hương vị vô cùng kích thích với vị chua cay đậm đà!Chuẩn bị- 350gr kim chi cải thảo- 200gr thịt xay- 01 bìa đậu hũ non mềm- Hành tây, bí ngòi, tỏi, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc.Cách làmRửa sạch và cắt khoanh bí ngòi. Lột vỏ và thái múi cau hành tây. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.Cho 02 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho hành
Nui xào bò, thêm một món ăn ngon nữa cực hợp với việc đổi khẩu vị gia đình bạn cho bữa cơm cuối tuần này. Nui xào bò nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn!Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nui xào bò:- 300g nui ống- 200g thịt thăn bò- 100g nấm rơm tươi- 1/2 củ hành tây- Vài nhánh cần tây- Hành tím băm nhỏ, gia vịCách làm món nui xào bò:Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *